Pasta i flødesauce med skinke og ærter
Når du er på telttur, er der ikke altid plads til det helt store udstyrsstykke i bagagen. Samtidig er det heller ikke altid, at du har tiden til at stå flere timer og bakse med maden efter en dag fuld af oplevelser i det danske sommerland. Så er det rart med noget hurtigt, lækkert og let, som man svinge sammen i fælleskøkkenet på campingpladsen.
Vi har fået Anne-Kathrine, som er kvinden bag den populære madblog madenimitliv.dk, til at lave en lækker ret, som du hurtigt og enkelt kan lave i fælleskøkkenet på campingpladsen og nyde i foran teltet eller campingvognen.
Rigtig god fornøjelse.
Pasta i flødesauce med skinke og ærter
4 pers.
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 2 løg, hakkede
- 2 tsk tørret basilikum
- 2½ dl madlavningsfløde
- 500 gr frisk pasta
- 400 gr fine ærter
- 200 gr kogt, italiensk skinke i skiver
- 100 gr revet ost, fx mozzarella
- Salt og peber
Sådan gør du!
- Opvarm olien på en stegepande og sauter hvidløg og løg i olien til de bliver klare.
- Tilsæt tørret basilikum og fløde til løgene og lad flødesaucen koge ind i 2-3 minutter.
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Det sidste minut af kogetiden tilsættes ærterne.
- Hæld ca 2 dl kogevand fra pastaen og gem det. Hæld herefter pasta og ærter i en sigte og lad det afdryppe.
- Hæld pasta og ærter tilbage i den varme gryde og læg låg på, så det holdes varmt.
- Skær skinken i strimler og kom dem i flødesaucen på panden sammen med revet ost. Rør rundt og tilsæt kogevand fra pastaen lidt ad gangen, indtil saucen har en passende konsistens.
- Smag til med salt og peber.
- Hæld flødesaucen fra panden over i gryden med pasta og ærter. Vend godt rundt, så det hele blandes.
- Server med brød og salat.
Tip!
Server pastaen med en simpel tomatsalat bestående af cherrytomater i halve og finthakket løg. Dryp tomater og løg med lidt god olivenolie, krydr med salt og peber og pynt med smuldret salatost (feta) og evt. frisk basilikum på toppen. Nemt og lækkert.
Velbekomme
Nachos med kylling på bål
Har du nogensinde lavet nachos med kylling på bål? Hvis ikke er det oplagt at lave det, når du er på campingferie.
Honningmarineret ørred og grillede grøntsager
Mad på camping skal være nemt og lækkert - prøv at lave honningmarineret ørred og grillede grøntsager. Få opskriften her.
One pot pasta med chorizo
Mad på camping skal være nemt - har du nogensinde lavet one pot pasta med chorizo på bål? Det bliver ikke meget lettere. Prøv det. Få opskriften her.
Grillet kulmule m. majskolber og nye kartofler
Det er først rigtigt sommer, når der er tændt op i grillen. Prøv Grillet kulmule, majskolber, nye kartofler, kold sauce og bruschetta. Få opskriften her.
Æblecrumble kop-kage
Lækker opskrift på en nem og campingvenlig æblecrumble kop-kage, som er klar på under 10 minutter!